IRCTDUS

"Once you go black, you never come back..."

2008-10-03T13:52:00.002-03:00

É, essa foi uma frase muito bem colocada depois de uma degustação espetacular. Quando recém foi lançada a Lust, da Eisenbahn, experimentamos e foi aprovada com ressalvas. A cerveja estava realmete boa, mas não era "redonda".

Pra quem não sabe, a Lust é feita com base na Strong Golden Ale só que refermentada na garrafa pelo método Champenoise em uma vinícula (mesmo método utilizado para fabricação de champagne) ficando lá 3 meses.

Quando o pessoal da eisenbahn anunciou a Lust Pestige, passando pelo mesmo étodo que a Lust normal, mas com 1 ano de cuvèe, também experimentamos.

Como diz o título, a diferença não está só no rótulo (brnaco para Lust e preto para a Prestige) mas sim na cerveja. A "irmã mais velha" realmete é uma das melhores cervejas que já tomei. Redondíssima, com paladar mais complexo e o aroma...

Mesmo assim, contrariando o título, experimentei recentemente a Lust novamente e ela está diferente, melhorada.
Aqui vai uma dica, qualquer uma delas vale muito a pena para uma ocasião especial. A nossa degustação com a Prestige foi acompanhada por um queijo brie, aquecido na grelha (sim estávamos no churrasco). Posso dizer que, realmete, nós humanos nos superamos a cada dia... rs

Bom, acabo por aqui e espero que experimentem também essas delícias.

Até :)

* fontes das imagens:
http://oglobo.globo.com/fotos/2007/12/03/03_MVG_gastro_lust.jpg
http://aremolachas.blogspot.com/2007/08/gosto-no-se-discute.html

Será?!

2008-08-21T18:48:00.003-03:00

Não sei se aparece no perfil, moro em Florianópolis. Se por um acaso alguém vier pra cá e quiser tomar uma boa cerveja, por favor, se dirija a Lagoa da Conceição. Lá temos um boteco com um ótimo cardápio de cerveja, chamado Cantina da Freguesia. Ótimo atendimento (o garçom careca é gente finíssima) e um lugar muito bem decorado (olha que eu posso falar :P).

Bom, vamos ao que interessa. O pessoal marcou uma sexta-feira a noite pra se encontrar e tomar algumas. Depois de um aquecimento, eu e o meu amigo "da Silva" dividimos uma cerveja que com certeza foi uma das melhores que já tomamos.

A cerveja Wäls é fabricada em Belo Horizonte, na região da maravilhosa Lagoa da Pampulha. Segundo um ranking que eu li há algum tempo, ela é considereada a melhor cerveja fabricada no Brasil.

A cerveja vem muito bem apresentada, com uma garrafa e rótulo muito bonito. A fábrica a classifica como dubbel, pois passa por duas fermentações, uma no tanque da fábrica e outra na garrafa.

A primeira impressão foi no aroma da rolha (ÓTIMO) e quando servida apresenta um boa formação de espuma. Uma complexidade de aromas e paladar doces. Achei um bom equilíbrio para uma cerveja de inspiração "belga".
Aparência marrom-avermelhada, um pouco turva e volume alcoólico de 7,5%.

Uma ótima pedida!!!

Inté!

Tópicos retroativos 01

2008-07-08T12:25:00.002-03:00

Como fiquei um tempinho sem postar, voltarei muitas das semanas para falarmos sobre cervejas. Depois de ver todos os programas do Bytes and Beer, descobri muitas cervejas que valeriam a pena experimentar. A curiosidade foi grande quando eles degustaram algumas cervejas argentinas. Essa curiosidade acabou depois de uma viagem a Argentina feita por um dos membros ilustres da Igreja.

Nesta viagem enogastronômica, nosso amigo trouxe algumas garrafas de vinho (18) e um exemplar de cada tipo de cerveja fabricada pela Antares. Podemos comparar esta cervejaria a uma Eisenbahn argentina, por isso me emploguei tanto em degustar as cervejas, por ser um fã dessa cervejaria catarinense.

Com a febre mundial de fazer cervejas com maior qualidade e não somente comercializar uma água misturada com pouco malte, arroz e milho. Cervejarias começaram a aparecer por todo lugar e em 1998 a cervejaria Antares começou seus trabalhos.

Os tipos de cerveja fabricados são: Kölsch, Scotch Ale, Porter, Honey Beer, Cream Stout, Barley Wine e Imperial Stout.

No dia só não degustamos as cervejas cream stout e honey beer. Poderia falar de cada uma, mas prefiro citar todas para não me alongar. São cervejas maravilhosas, com bastante qualidade, sabor e aroma. Vale muito a pena ir a Argentina e esquecer um pouco seus vinhos para tomar uma ótima cerveja. Realmente nossos "hermanos" se superaram :)

Essa Valeu!!

2008-07-07T19:12:00.002-03:00

Importada pela Bier&Wein, as cervejas La Trappe impressionam. Desde a Blond, uma cerveja mais refrescante, até a Quadruppel, uma cerveja forte com alto teor alcólico.

Bom, estávamos nós, membros da "igreja", indo para nosso culto semanal, com as cervejas preparadas e entre elas uma inédita (para nós é claro) a La Trappe Bock. Para acompanhar (não sei se haroniza ou não) fizemos como prato principal uma paleta de cordeiro maravilhosa, temperada na própria Meat Shop.

As impressões sobre a cereveja são as melhores possíveis. Como sou um fã de cervejas tipo bock, foi um prazer degustá-la. Produzida com Maltes tostados, é uma cerveja com um aroma e paladar caramelo. Ótima formação de espuma e com 7% de volume alcoólico.

Vale a pena conferir uma a uma!!!

Até agora nos faltam a Tripel, Quadrupel e a Witte.

E para acompanhar...

2007-12-17T18:47:00.000-02:00

Semana passada, na quinta-feira, fizemos mais uma famosa edição do nosso encontro. No cardápio, liguiça mista (carne bovina e suína), pão com alho, filé de porco, costelinha de porco e uma picanha como sobremesa. Toda carne foi fornecida (com uma contribuição em dinheiro por nossa parte :P) by Meat Shop.
Para acompanhar, eu como uma pessoa trabalhadora, levei o meu refigerante. Chegando ao local do churrasco, nosso amigo Cafetão me seduziu com duas cervejas que fui obrigado a degustar junto com ele para não deixá-lo triste.

A já conhecida Monasterium da Falke bier não surpreende, ela é simplesmente maravilhosa!!
É a primeira tripel fabricada no Brasil, produzida com maltes de cevada, aveia e trigo. A Falke é localizada na cidade de Ribeirão das Neves, MG. Fabrica três tios de chopp, o pilsen, o ouro preto e o lager avermelhado. A Monasterium é a única engarrafada para a venda - que ótimo!!

Características:
Tipo de cereveja: Ale
Aparência: dourada (turva), com alta carbonatação e formação de espuma tipo champagne.
Gradução Alcoólica: 9%

Também experimentamos uma novidade para nós, a Raftman, da cervejaria canadense Unibroue. Feita com maltes de wiskey defumados. O mais marcante é realmente um leve aroma e sabor defumado e um pouco adocicado. Uma boa pedida para beber, porém não é uma cerveja impressionante! :D
A unibroue fabrica cervejas com maltes e cereais, porém sem conservantes, o que já é otimo.

Características:
Tipo de cereveja: Ale
Aparência: dourada e um pouco avermelhada (turva), com boa carbonatação e formação de espuma
Gradução Alcoólica: 5,5%

Hora Feliz

2007-12-10T16:42:00.000-02:00

Na sexta passada, eu e mais alguns amigos, nos reunimos numa mini-mercado na entrada do Córrego Grande (Floripa). O local foi aberto há uns 2 meses, contendo uma parte nos fundos pro pessoal se reunir e tomar uma boa cerveja ou chopp. A variedade de cerveja é grande, com algumas ótimas pedidas e o chopp, da Eisenbahn, não preciso comentar.

Bom o cardápio foi variado, mas não como gostaria pois ainda não fiquei rico! Esse vício está me deixando cada vez mais pobre, digo, nos deixando :P

Vamos ao que interessa, para começar, tomamos uma cerveja que há tempos eu estava. A Bavaria 8.6 Special Blond Beer e para o meu espanto, uma ótima cerveja, forte mas fácil de tomar. O paladar é forte, rico e com notas de frutas secas e ligeiro amargor. O aroma não é tão presente.

Características:
Tipo de cereveja: Lager (mas não sei a classificação)
Aparência: dourada (âmbar), com boa carbonatação e formação de espuma
Gradução Alcoólica: 7,9%

--> Olha, sugiro visitar o site da cervejaria que é ótimo, bem interativo e criativo.

Para a segunda fase, fomos obrigados a provar novamente uma das cerveja mais interessante que experimentei, a Aecht Schlenkerla Rauchbier (veja posts anteriores). Para acompanhar, pois beber sem comida na barriga é pra ficar "loco" rapidinho, comemos uma tábua de frios com alguns embutidos.

Bom, não achei o resultado muito bom, pois os gostos são quase os mesmos. Acho que para acompanhar seria melhor algo que desse mais constraste com o sabor da cerveja, que é bastante marcante. Talvez torradas com patês, mas como ainda não somos especialistas, continuamos no empirismo, e dá-lhe empirismo :)

Claro que além dessas tomamos outras, que ficaram para próximos posts. Essa semana deve ter um culto, aí traremos mais novidades...
Abraço!

Culto da Semana!

2007-12-06T18:39:00.001-02:00

Nessa semana, como não poderia faltar, fizemos "o grande encontro", regado a muita carne e pouca cerveja. Como uma boa parte do pessoal não bebe muito durante a semana, fomos devagar!

Contamos com a ilustre presença internacional do nosso amigo que trabalha com "pau" lá de Little Black River (Rio Negrinho).

O cardápio foi: linguiça mista (carnes suína e bovina), linguiça calabreza com queijo (grana padano), hamburger de picanha, bife de chorizo e o grande finalE com uma picanha recheada com 4 queijos e fungi, tudo by Meat Shop.

Para acompanhar, uma cereveja Duvel, experimentada pela primeira vez!

O que se pode dizer dela? Maravilhosa... a cerveja tem um aroma e paladar frutado, é encorpada, com alta carbonatação criando uma grande camada de espuma. Tomamos a cerveja enquanto servíamos a linguiça calabresa com queijo, tirada diretamente da geladeira para o copo. Como tínhamos só uma garrafa pequena, não pudemos tomá-la junto a outras carnes para saber se há diferenças no gosto.

Sobre a cerveja e a cervejaria:
Fundada em 1871 em Breendonk, Bélgica, por Jan-Leonard Moortgat. O nome era Victory Ale, em homenagem ao término da I Guerra, mas um sapateiro, amigo de Albert Moortgat, descreveu-a como nen echten Duvel ou o verdadeiro demônio após provar. Feita com malte pilsen, açucar branco e lúpulos Saaz e Styrian Goldings, a cerveja é refermentada na garafa por mais 3 anos antes do consumo. Outro segredo é o fermento, trazido da Escócia em 1918 e cultivado até hoje.
A fábrica faz outros tipos de cerveja, como as de estilo Abbey, sob licença dos monges Maredsous Abbey. São elas Maredsous 6 Blond, 8 Bruin, 10 Tripel.

Características:
Tipo de cereveja: Belgium Strong Golden Ale
Aparência: amarelo-dourada (meio âmbar), com alta carbonatação e ótima formação de espuma
Gradução Alcoólica: 8,5%

2007-12-04T17:45:00.000-02:00

Bom, aqui vai um post de uma descoberta recente. Sempre via uma cerveja que não chamava atenção, tanto pela garrafa quanto pelo rótulo. Dificílima de ler e não pertencia a um tipo de cerveja que me apeteça.

Na sexta-feira, dia de encontro dos cervejeiros (não, ainda não me tornei, sou só metido lá) estavam alguns membros do nosso culto, quando veio a idéia de beber aquele frasco estranho.

Claro que na hora não tínhamos este copo da cervejaria, mas bebemos num equivalente. Bom, para todo bom apreciador de cerveja, a primeira coisa a se fazer e colocar o nariz no copo. A surpresa veio com um cheiro de um pedaço de carne suína defumada e muita, mas muita saliva na boca.

Nos goles ela também demonstrou o que o nariz já sentiu. Posso dizer que foi uma maravilha, não é não Melo? Olha, recomendo a todos que gostam de uma boa cerveja, com certeza você irá tomá-la mais de uma vez.

Características:
Tipo de cereveja: Rauchbier
Aparência: escura (meio âmbar), com leve carbonatação e boa formação de espuma
Gradução Alcoólica: 5,1%

A cerveja é feita na cidade de Bamberg, localizada no estado da Baviera, Alemanha. A cidade tem 70 mil habitantes conta com 10 cervejarias. A cerveja tipo "Aecht Schlenkerla Rauchbier" é a mais conhecida não só na região da Francônia, mas também pelo público internacional. A taverna tradicional Schlenkerla (desde 1405), sediada no Centro Histórico, é uma importante instituição na cidade.

Site da cervejaria
Página em Português

Apresentação

2007-12-03T15:27:00.000-02:00

Com o objetivo de difundir nossas aventuras enogastronômicas, venho por intermédio deste, criar o blog para disseminar a criação de grupos de amigos em reuniões semanais com o objetivo de, nada mais nada menos, comer e beber qualidade!

De acordo com a descrição de nossa comunidade:

"A Igreja Redôndia Carnívora do Terceiro Dia Útil da Semana é uma instituição sem fins lucrativos fechada com objetivos estatutários secretos.

Através deste espaço virtual, objetiva unir todos os seus integrantes (e apenas eles) para estes trocarem idéias e discutirem suas crenças, sempre em paz!

Dúvidas? Escreva para nós: irctdus@googlegroups.com

PS.:Igreja = Templo onde se reunem fiéis em volta de uma mesma doutrina.

PS2.: Nossa doutrina é nossa amizade e preferências comuns. Respeitem as nossas que respeitaremos as suas.

PS3.: Não se convide, só piora."

Até!!!