Nessa semana, como não poderia faltar, fizemos "o grande encontro", regado a muita carne e pouca cerveja. Como uma boa parte do pessoal não bebe muito durante a semana, fomos devagar!
Contamos com a ilustre presença internacional do nosso amigo que trabalha com "pau" lá de Little Black River (Rio Negrinho).
O cardápio foi: linguiça mista (carnes suína e bovina), linguiça calabreza com queijo (grana padano), hamburger de picanha, bife de chorizo e o grande finalE com uma picanha recheada com 4 queijos e fungi, tudo by Meat Shop.
Para acompanhar, uma cereveja Duvel, experimentada pela primeira vez!
O que se pode dizer dela? Maravilhosa... a cerveja tem um aroma e paladar frutado, é encorpada, com alta carbonatação criando uma grande camada de espuma. Tomamos a cerveja enquanto servíamos a linguiça calabresa com queijo, tirada diretamente da geladeira para o copo. Como tínhamos só uma garrafa pequena, não pudemos tomá-la junto a outras carnes para saber se há diferenças no gosto.
Sobre a cerveja e a cervejaria:
Fundada em 1871 em Breendonk, Bélgica, por Jan-Leonard Moortgat. O nome era Victory Ale, em homenagem ao término da I Guerra, mas um sapateiro, amigo de Albert Moortgat, descreveu-a como nen echten Duvel ou o verdadeiro demônio após provar. Feita com malte pilsen, açucar branco e lúpulos Saaz e Styrian Goldings, a cerveja é refermentada na garafa por mais 3 anos antes do consumo. Outro segredo é o fermento, trazido da Escócia em 1918 e cultivado até hoje.
A fábrica faz outros tipos de cerveja, como as de estilo Abbey, sob licença dos monges Maredsous Abbey. São elas Maredsous 6 Blond, 8 Bruin, 10 Tripel.
Características:
Tipo de cereveja: Belgium Strong Golden Ale
Aparência: amarelo-dourada (meio âmbar), com alta carbonatação e ótima formação de espuma
Gradução Alcoólica: 8,5%
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