E para acompanhar...

Semana passada, na quinta-feira, fizemos mais uma famosa edição do nosso encontro. No cardápio, liguiça mista (carne bovina e suína), pão com alho, filé de porco, costelinha de porco e uma picanha como sobremesa. Toda carne foi fornecida (com uma contribuição em dinheiro por nossa parte :P) by Meat Shop.
Para acompanhar, eu como uma pessoa trabalhadora, levei o meu refigerante. Chegando ao local do churrasco, nosso amigo Cafetão me seduziu com duas cervejas que fui obrigado a degustar junto com ele para não deixá-lo triste.


A já conhecida Monasterium da Falke bier não surpreende, ela é simplesmente maravilhosa!!
É a primeira tripel fabricada no Brasil, produzida com maltes de cevada, aveia e trigo. A Falke é localizada na cidade de Ribeirão das Neves, MG. Fabrica três tios de chopp, o pilsen, o ouro preto e o lager avermelhado. A Monasterium é a única engarrafada para a venda - que ótimo!!


Características:
Tipo de cereveja: Ale
Aparência: dourada (turva), com alta carbonatação e formação de espuma tipo champagne.
Gradução Alcoólica: 9%

Também experimentamos uma novidade para nós, a Raftman, da cervejaria canadense Unibroue. Feita com maltes de wiskey defumados. O mais marcante é realmente um leve aroma e sabor defumado e um pouco adocicado. Uma boa pedida para beber, porém não é uma cerveja impressionante! :D
A unibroue fabrica cervejas com maltes e cereais, porém sem conservantes, o que já é otimo.

Características:
Tipo de cereveja: Ale
Aparência: dourada e um pouco avermelhada (turva), com boa carbonatação e formação de espuma
Gradução Alcoólica: 5,5%

Hora Feliz

Na sexta passada, eu e mais alguns amigos, nos reunimos numa mini-mercado na entrada do Córrego Grande (Floripa). O local foi aberto há uns 2 meses, contendo uma parte nos fundos pro pessoal se reunir e tomar uma boa cerveja ou chopp. A variedade de cerveja é grande, com algumas ótimas pedidas e o chopp, da Eisenbahn, não preciso comentar.

Bom o cardápio foi variado, mas não como gostaria pois ainda não fiquei rico! Esse vício está me deixando cada vez mais pobre, digo, nos deixando :P

Vamos ao que interessa, para começar, tomamos uma cerveja que há tempos eu estava. A Bavaria 8.6 Special Blond Beer e para o meu espanto, uma ótima cerveja, forte mas fácil de tomar. O paladar é forte, rico e com notas de frutas secas e ligeiro amargor. O aroma não é tão presente.

Características:
Tipo de cereveja: Lager (mas não sei a classificação)
Aparência: dourada (âmbar), com boa carbonatação e formação de espuma
Gradução Alcoólica: 7,9%

--> Olha, sugiro visitar o site da cervejaria que é ótimo, bem interativo e criativo.

Para a segunda fase, fomos obrigados a provar novamente uma das cerveja mais interessante que experimentei, a Aecht Schlenkerla Rauchbier (veja posts anteriores). Para acompanhar, pois beber sem comida na barriga é pra ficar "loco" rapidinho, comemos uma tábua de frios com alguns embutidos.

Bom, não achei o resultado muito bom, pois os gostos são quase os mesmos. Acho que para acompanhar seria melhor algo que desse mais constraste com o sabor da cerveja, que é bastante marcante. Talvez torradas com patês, mas como ainda não somos especialistas, continuamos no empirismo, e dá-lhe empirismo :)

Claro que além dessas tomamos outras, que ficaram para próximos posts. Essa semana deve ter um culto, aí traremos mais novidades...
Abraço!

Culto da Semana!

Nessa semana, como não poderia faltar, fizemos "o grande encontro", regado a muita carne e pouca cerveja. Como uma boa parte do pessoal não bebe muito durante a semana, fomos devagar!

Contamos com a ilustre presença internacional do nosso amigo que trabalha com "pau" lá de Little Black River (Rio Negrinho).

O cardápio foi: linguiça mista (carnes suína e bovina), linguiça calabreza com queijo (grana padano), hamburger de picanha, bife de chorizo e o grande finalE com uma picanha recheada com 4 queijos e fungi, tudo by Meat Shop.

Para acompanhar, uma cereveja Duvel, experimentada pela primeira vez!

O que se pode dizer dela? Maravilhosa... a cerveja tem um aroma e paladar frutado, é encorpada, com alta carbonatação criando uma grande camada de espuma. Tomamos a cerveja enquanto servíamos a linguiça calabresa com queijo, tirada diretamente da geladeira para o copo. Como tínhamos só uma garrafa pequena, não pudemos tomá-la junto a outras carnes para saber se há diferenças no gosto.

Sobre a cerveja e a cervejaria:
Fundada em 1871 em Breendonk, Bélgica, por Jan-Leonard Moortgat. O nome era Victory Ale, em homenagem ao término da I Guerra, mas um sapateiro, amigo de Albert Moortgat, descreveu-a como nen echten Duvel ou o verdadeiro demônio após provar. Feita com malte pilsen, açucar branco e lúpulos Saaz e Styrian Goldings, a cerveja é refermentada na garafa por mais 3 anos antes do consumo. Outro segredo é o fermento, trazido da Escócia em 1918 e cultivado até hoje.
A fábrica faz outros tipos de cerveja, como as de estilo Abbey, sob licença dos monges Maredsous Abbey. São elas Maredsous 6 Blond, 8 Bruin, 10 Tripel.

Características:
Tipo de cereveja: Belgium Strong Golden Ale
Aparência: amarelo-dourada (meio âmbar), com alta carbonatação e ótima formação de espuma
Gradução Alcoólica: 8,5%

Bom, aqui vai um post de uma descoberta recente. Sempre via uma cerveja que não chamava atenção, tanto pela garrafa quanto pelo rótulo. Dificílima de ler e não pertencia a um tipo de cerveja que me apeteça.

Na sexta-feira, dia de encontro dos cervejeiros (não, ainda não me tornei, sou só metido lá) estavam alguns membros do nosso culto, quando veio a idéia de beber aquele frasco estranho.

Claro que na hora não tínhamos este copo da cervejaria, mas bebemos num equivalente. Bom, para todo bom apreciador de cerveja, a primeira coisa a se fazer e colocar o nariz no copo. A surpresa veio com um cheiro de um pedaço de carne suína defumada e muita, mas muita saliva na boca.

Nos goles ela também demonstrou o que o nariz já sentiu. Posso dizer que foi uma maravilha, não é não Melo? Olha, recomendo a todos que gostam de uma boa cerveja, com certeza você irá tomá-la mais de uma vez.

Características:
Tipo de cereveja: Rauchbier
Aparência: escura (meio âmbar), com leve carbonatação e boa formação de espuma
Gradução Alcoólica: 5,1%

A cerveja é feita na cidade de Bamberg, localizada no estado da Baviera, Alemanha. A cidade tem 70 mil habitantes conta com 10 cervejarias. A cerveja tipo "Aecht Schlenkerla Rauchbier" é a mais conhecida não só na região da Francônia, mas também pelo público internacional. A taverna tradicional Schlenkerla (desde 1405), sediada no Centro Histórico, é uma importante instituição na cidade.

Site da cervejaria
Página em Português

Apresentação

Com o objetivo de difundir nossas aventuras enogastronômicas, venho por intermédio deste, criar o blog para disseminar a criação de grupos de amigos em reuniões semanais com o objetivo de, nada mais nada menos, comer e beber qualidade!

De acordo com a descrição de nossa comunidade:

"A Igreja Redôndia Carnívora do Terceiro Dia Útil da Semana é uma instituição sem fins lucrativos fechada com objetivos estatutários secretos.

Através deste espaço virtual, objetiva unir todos os seus integrantes (e apenas eles) para estes trocarem idéias e discutirem suas crenças, sempre em paz!

Dúvidas? Escreva para nós: irctdus@googlegroups.com

PS.:Igreja = Templo onde se reunem fiéis em volta de uma mesma doutrina.

PS2.: Nossa doutrina é nossa amizade e preferências comuns. Respeitem as nossas que respeitaremos as suas.

PS3.: Não se convide, só piora."

Até!!!