"Once you go black, you never come back..."

É, essa foi uma frase muito bem colocada depois de uma degustação espetacular. Quando recém foi lançada a Lust, da Eisenbahn, experimentamos e foi aprovada com ressalvas. A cerveja estava realmete boa, mas não era "redonda".

Pra quem não sabe, a Lust é feita com base na Strong Golden Ale só que refermentada na garrafa pelo método Champenoise em uma vinícula (mesmo método utilizado para fabricação de champagne) ficando lá 3 meses.

Quando o pessoal da eisenbahn anunciou a Lust Pestige, passando pelo mesmo étodo que a Lust normal, mas com 1 ano de cuvèe, também experimentamos.

Como diz o título, a diferença não está só no rótulo (brnaco para Lust e preto para a Prestige) mas sim na cerveja. A "irmã mais velha" realmete é uma das melhores cervejas que já tomei. Redondíssima, com paladar mais complexo e o aroma...

Mesmo assim, contrariando o título, experimentei recentemente a Lust novamente e ela está diferente, melhorada.
Aqui vai uma dica, qualquer uma delas vale muito a pena para uma ocasião especial. A nossa degustação com a Prestige foi acompanhada por um queijo brie, aquecido na grelha (sim estávamos no churrasco). Posso dizer que, realmete, nós humanos nos superamos a cada dia... rs

Bom, acabo por aqui e espero que experimentem também essas delícias.

Até :)

* fontes das imagens:
http://oglobo.globo.com/fotos/2007/12/03/03_MVG_gastro_lust.jpg
http://aremolachas.blogspot.com/2007/08/gosto-no-se-discute.html

Será?!

Não sei se aparece no perfil, moro em Florianópolis. Se por um acaso alguém vier pra cá e quiser tomar uma boa cerveja, por favor, se dirija a Lagoa da Conceição. Lá temos um boteco com um ótimo cardápio de cerveja, chamado Cantina da Freguesia. Ótimo atendimento (o garçom careca é gente finíssima) e um lugar muito bem decorado (olha que eu posso falar :P).

Bom, vamos ao que interessa. O pessoal marcou uma sexta-feira a noite pra se encontrar e tomar algumas. Depois de um aquecimento, eu e o meu amigo "da Silva" dividimos uma cerveja que com certeza foi uma das melhores que já tomamos.

A cerveja Wäls é fabricada em Belo Horizonte, na região da maravilhosa Lagoa da Pampulha. Segundo um ranking que eu li há algum tempo, ela é considereada a melhor cerveja fabricada no Brasil.

A cerveja vem muito bem apresentada, com uma garrafa e rótulo muito bonito. A fábrica a classifica como dubbel, pois passa por duas fermentações, uma no tanque da fábrica e outra na garrafa.

A primeira impressão foi no aroma da rolha (ÓTIMO) e quando servida apresenta um boa formação de espuma. Uma complexidade de aromas e paladar doces. Achei um bom equilíbrio para uma cerveja de inspiração "belga".
Aparência marrom-avermelhada, um pouco turva e volume alcoólico de 7,5%.

Uma ótima pedida!!!

Inté!

Tópicos retroativos 01

Como fiquei um tempinho sem postar, voltarei muitas das semanas para falarmos sobre cervejas. Depois de ver todos os programas do Bytes and Beer, descobri muitas cervejas que valeriam a pena experimentar. A curiosidade foi grande quando eles degustaram algumas cervejas argentinas. Essa curiosidade acabou depois de uma viagem a Argentina feita por um dos membros ilustres da Igreja.

Nesta viagem enogastronômica, nosso amigo trouxe algumas garrafas de vinho (18) e um exemplar de cada tipo de cerveja fabricada pela Antares. Podemos comparar esta cervejaria a uma Eisenbahn argentina, por isso me emploguei tanto em degustar as cervejas, por ser um fã dessa cervejaria catarinense.

Com a febre mundial de fazer cervejas com maior qualidade e não somente comercializar uma água misturada com pouco malte, arroz e milho. Cervejarias começaram a aparecer por todo lugar e em 1998 a cervejaria Antares começou seus trabalhos.

Os tipos de cerveja fabricados são: Kölsch, Scotch Ale, Porter, Honey Beer, Cream Stout, Barley Wine e Imperial Stout.


No dia só não degustamos as cervejas cream stout e honey beer. Poderia falar de cada uma, mas prefiro citar todas para não me alongar. São cervejas maravilhosas, com bastante qualidade, sabor e aroma. Vale muito a pena ir a Argentina e esquecer um pouco seus vinhos para tomar uma ótima cerveja. Realmente nossos "hermanos" se superaram :)

Essa Valeu!!

Importada pela Bier&Wein, as cervejas La Trappe impressionam. Desde a Blond, uma cerveja mais refrescante, até a Quadruppel, uma cerveja forte com alto teor alcólico.

Bom, estávamos nós, membros da "igreja", indo para nosso culto semanal, com as cervejas preparadas e entre elas uma inédita (para nós é claro) a La Trappe Bock. Para acompanhar (não sei se haroniza ou não) fizemos como prato principal uma paleta de cordeiro maravilhosa, temperada na própria Meat Shop.

As impressões sobre a cereveja são as melhores possíveis. Como sou um fã de cervejas tipo bock, foi um prazer degustá-la. Produzida com Maltes tostados, é uma cerveja com um aroma e paladar caramelo. Ótima formação de espuma e com 7% de volume alcoólico.

Vale a pena conferir uma a uma!!!

Até agora nos faltam a Tripel, Quadrupel e a Witte.

E para acompanhar...

Semana passada, na quinta-feira, fizemos mais uma famosa edição do nosso encontro. No cardápio, liguiça mista (carne bovina e suína), pão com alho, filé de porco, costelinha de porco e uma picanha como sobremesa. Toda carne foi fornecida (com uma contribuição em dinheiro por nossa parte :P) by Meat Shop.
Para acompanhar, eu como uma pessoa trabalhadora, levei o meu refigerante. Chegando ao local do churrasco, nosso amigo Cafetão me seduziu com duas cervejas que fui obrigado a degustar junto com ele para não deixá-lo triste.


A já conhecida Monasterium da Falke bier não surpreende, ela é simplesmente maravilhosa!!
É a primeira tripel fabricada no Brasil, produzida com maltes de cevada, aveia e trigo. A Falke é localizada na cidade de Ribeirão das Neves, MG. Fabrica três tios de chopp, o pilsen, o ouro preto e o lager avermelhado. A Monasterium é a única engarrafada para a venda - que ótimo!!


Características:
Tipo de cereveja: Ale
Aparência: dourada (turva), com alta carbonatação e formação de espuma tipo champagne.
Gradução Alcoólica: 9%

Também experimentamos uma novidade para nós, a Raftman, da cervejaria canadense Unibroue. Feita com maltes de wiskey defumados. O mais marcante é realmente um leve aroma e sabor defumado e um pouco adocicado. Uma boa pedida para beber, porém não é uma cerveja impressionante! :D
A unibroue fabrica cervejas com maltes e cereais, porém sem conservantes, o que já é otimo.

Características:
Tipo de cereveja: Ale
Aparência: dourada e um pouco avermelhada (turva), com boa carbonatação e formação de espuma
Gradução Alcoólica: 5,5%

Hora Feliz

Na sexta passada, eu e mais alguns amigos, nos reunimos numa mini-mercado na entrada do Córrego Grande (Floripa). O local foi aberto há uns 2 meses, contendo uma parte nos fundos pro pessoal se reunir e tomar uma boa cerveja ou chopp. A variedade de cerveja é grande, com algumas ótimas pedidas e o chopp, da Eisenbahn, não preciso comentar.

Bom o cardápio foi variado, mas não como gostaria pois ainda não fiquei rico! Esse vício está me deixando cada vez mais pobre, digo, nos deixando :P

Vamos ao que interessa, para começar, tomamos uma cerveja que há tempos eu estava. A Bavaria 8.6 Special Blond Beer e para o meu espanto, uma ótima cerveja, forte mas fácil de tomar. O paladar é forte, rico e com notas de frutas secas e ligeiro amargor. O aroma não é tão presente.

Características:
Tipo de cereveja: Lager (mas não sei a classificação)
Aparência: dourada (âmbar), com boa carbonatação e formação de espuma
Gradução Alcoólica: 7,9%

--> Olha, sugiro visitar o site da cervejaria que é ótimo, bem interativo e criativo.

Para a segunda fase, fomos obrigados a provar novamente uma das cerveja mais interessante que experimentei, a Aecht Schlenkerla Rauchbier (veja posts anteriores). Para acompanhar, pois beber sem comida na barriga é pra ficar "loco" rapidinho, comemos uma tábua de frios com alguns embutidos.

Bom, não achei o resultado muito bom, pois os gostos são quase os mesmos. Acho que para acompanhar seria melhor algo que desse mais constraste com o sabor da cerveja, que é bastante marcante. Talvez torradas com patês, mas como ainda não somos especialistas, continuamos no empirismo, e dá-lhe empirismo :)

Claro que além dessas tomamos outras, que ficaram para próximos posts. Essa semana deve ter um culto, aí traremos mais novidades...
Abraço!

Culto da Semana!

Nessa semana, como não poderia faltar, fizemos "o grande encontro", regado a muita carne e pouca cerveja. Como uma boa parte do pessoal não bebe muito durante a semana, fomos devagar!

Contamos com a ilustre presença internacional do nosso amigo que trabalha com "pau" lá de Little Black River (Rio Negrinho).

O cardápio foi: linguiça mista (carnes suína e bovina), linguiça calabreza com queijo (grana padano), hamburger de picanha, bife de chorizo e o grande finalE com uma picanha recheada com 4 queijos e fungi, tudo by Meat Shop.

Para acompanhar, uma cereveja Duvel, experimentada pela primeira vez!

O que se pode dizer dela? Maravilhosa... a cerveja tem um aroma e paladar frutado, é encorpada, com alta carbonatação criando uma grande camada de espuma. Tomamos a cerveja enquanto servíamos a linguiça calabresa com queijo, tirada diretamente da geladeira para o copo. Como tínhamos só uma garrafa pequena, não pudemos tomá-la junto a outras carnes para saber se há diferenças no gosto.

Sobre a cerveja e a cervejaria:
Fundada em 1871 em Breendonk, Bélgica, por Jan-Leonard Moortgat. O nome era Victory Ale, em homenagem ao término da I Guerra, mas um sapateiro, amigo de Albert Moortgat, descreveu-a como nen echten Duvel ou o verdadeiro demônio após provar. Feita com malte pilsen, açucar branco e lúpulos Saaz e Styrian Goldings, a cerveja é refermentada na garafa por mais 3 anos antes do consumo. Outro segredo é o fermento, trazido da Escócia em 1918 e cultivado até hoje.
A fábrica faz outros tipos de cerveja, como as de estilo Abbey, sob licença dos monges Maredsous Abbey. São elas Maredsous 6 Blond, 8 Bruin, 10 Tripel.

Características:
Tipo de cereveja: Belgium Strong Golden Ale
Aparência: amarelo-dourada (meio âmbar), com alta carbonatação e ótima formação de espuma
Gradução Alcoólica: 8,5%